Quintavenida

Ingredienti per 5 persone: gr. 300 di pollo; gr. 100 di spaghetti; 1 cipolla piccola; 1 carota; peperoncino (secondo propri gusti); zucca; 1 spicchio d'aglio; sale; 1 pizzico di zafferano.

( mezzo lime / parmigiano grattigiato )

PREPARAZIONE:
Dissossate il pollo e tagliatelo a piccoli pezzi. Cucinatelo con le spezie e le verdure per circa 25/30 minuti, comunque fino a cottura. A parte, portate a ebollizione dell'acqua salata nella quale avrete sciolto lo zafferano ,aggiungete gli spaghetti spezzati a metà e portate ad una cottura al dente.

Nei vari piatti adagiate sul fondo i pezzi di pollo con un pò di intingolo, sopra versate il brodo con gli spaghetti.

Un vero cubano spremerà un mezzo limon dentro alla zuppa....... si concede all'italiano una grattugiata di parmigiano.