Di/por caribbeannewsdigital- Trad. TIO GIGI
Cuba: il Daiquirí più grande al mondo, a L’Avana.
Cuba: El Daiquirí más grande del mundo, en La Habana
La Habana - 26 luglio 2011 - Il famoso bar e ristorante Floridita, all'Avana, nel luglio 2012 si impegnerà nella preparazione del più grande daiquiri al mondo, un tentativo che mira ad entrare nel Guinness dei Primati e che celebra l'anniversario 195 del leggendario locale. Le celebrazioni sono già iniziate in questi giorni con un torneo tra baristi , e ci saranno anche manifestazioni dedicate al ricordo dello scrittore americano Ernest Hemingway, assiduo frequentatore del posto durante i suoi anni a L'Avana.
Il direttore del Floridita, Andrés Arencibia, ha detto ai giornalisti che il più grande daiquiri del mondo sarà preparato il 6 luglio 2012.
Noto come La Piña de Plata agli inizi, il ristorante bar fu aperto il 6 luglio 1817. Anni dopo, nel 1953, la rivista statunitense Esquire lo incluse tra i sette bar più famosi del mondo, e punta ora a ottenere le cinque stelle (forchette la traduzione letterale) di categoria.
Recentemente, si è tenuto il terzo concorso al Floridita denominato El Rey del Daiquiri, bevanda immortalata da Hemingway e che si basa principalmente sul rum leggero isola
Promosso dal Gruppo Palmares (che gestisce la casa), Havana Club e l'Associazione Barman di Cuba (ACC), il concorso ha riunito 12 baristi dell'Avana per dare la propria versione di una ricetta con più di 110 anni dalla sua creazione alla quale Hemingway ha aggiunto una doppia razione di rum.
Il vincitore è stato l'esperto Pedro Tejeda, de La Bodeguita del Medio , un altro famoso ristorante dell'Avana, che ha creato un cocktail di nome Daiquiri Tamarindo.
Il direttore del Floridita ha riferito che, nell'ambito della celebrazione del 194 ° anniversario del locale saranno indetti incontri e degustazioni fino a novembre di quest'anno, e che le feste continueranno fino al traguardo dei 195 anni nel 2012.
Per la rassegna El Rey del Daiquiri del 2012, si potrà contare sulla presenza di baristi di tutte le province cubane e pure di quelli dei ristorante in franchising del Regno Unito, Spagna e Messico.
Le sale del Floridita, specializzato in frutti di mare e con una buona selezione di sigari, ha visto passare gente come Paco Rabanne, Naomi Campbell, Matt Dillon, Kate Mosse, Dany Glover, Jack Nicholson, Fito Páez e Jean Paul Belmondo, tra gli altri, i quali vennero in cerca di un ambiente mitico e di bevande come il Daiquiri, nato oltre 110 anni fa.
La ricetta del daiquiri del Floridita è fatta con rum bianco cubano, con succo di limone, zucchero, qualche goccia di liquore maraschino, e per completare, ghiaccio tritato.
Hemingway, che fu un frequentatore abituale del posto per anni e alla cui memoria è stata posta una statua in bronzo di dimensioni naturali, proprio al bar Floridita, diede la sua ricetta chiamata Papà Especial o Papa Doble, che integra una doppia razione di rum ed elimina lo zucchero dalla ricetta originale del daiquiri.
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La Habana - 26 de julio de 2011 - El famoso bar restaurante Floridita, en La Habana, emprenderá en julio de 2012 la preparación del Daiquirí más grande del mundo, una acción que aspira a ingresar en el libro de récord Guinness y que festejará el aniversario 195 del mítico establecimiento. Las celebraciones ya comenzaron en estos días con un torneo de cantineros, y estarán también dedicadas a recordar al escritor norteamericano Ernest Hemingway, asiduo del lugar durante sus años habaneros.
El director del Floridita, Andrés Arencibia, dijo a la prensa que el Daiquirí más grande del mundo se realizará el 6 de julio de 2012.
Conocido como La Piña de Plata en sus inicios, el bar restaurante abrió el 6 de julio de 1817. Años después, en 1953, la revista estadounidenses Esquire lo incluyó entre los siete bares más famosos del mundo, y actualmente aspira a lograr la categoría de Cinco Tenedores.
Recientemente, el Floridita celebró la tercera competencia El Rey del Daiquirí, trago inmortalizado por Hemingway y que se apoya sobre todo en el ron ligero de esta Isla.
Patrocinada por el Grupo Palmares (que administra la casa), Havana Club y la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), la competencia reunió a 12 cantineros de La Habana para dar sus propias versiones de una receta con más de 110 años de creada y a la que Hemingway incorporó una porción doble de ron.
El ganador fue el experto Pedro Tejeda, de la Bodeguita del Medio (B del M), otro restaurante habanero de fama mundial, quien creó un preparado nombrado Daiquirí Tamarindo.
El director del Floridita informó que como parte de la celebración del Aniversario 194 del establecimiento habrá encuentros y catas hasta noviembre de este año, y que seguirán la fiesta hasta llegar a los 195 años en 2012.
Para la versión de El Rey del Daiquiri de 2012, pretenden contar con la presencia de cantineros de todas las provincias cubanas y de las franquicias de este restaurante en Reino Unido, España y México.
Los salones del Floridita, especializados en mariscos y con una buena carta de habanos, han visto pasar a personalidades como Paco Rabanne, Naomi Campbell, Matt Dillon, Kate Mosse, Dany Glober, Jack Nicholson, Fito Páez y Jean Paul Belmondo, entre otros, que llegaron en busca de su ambiente mítico y de tragos como el Daiquirí, nacido hace más de 110 años.
El daiquirí del Floridita combina ron blanco cubano con zumo de limón, azúcar, unas gotas de licor Marrasquino y, para completar, hielo frappé.
Hemingway, que fue asiduo del sitio por varios años y a cuya memoria se instaló una estatua de bronce a tamaño natural, en la que aparece sentado en la barra del Floridita, estableció su receta, llamada Papa Especial o Papa Doble, en la que incorporó una porción doble de ron y quitó el azúcar a la receta original del daiquirí.
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